viernes, 24 de enero de 2014

ANIVERSARIO DE BODAS



Desde nuestra boda, el aniversario de la misma es un acontecimiento para celebrar. Se rememoran el comienzo de una familia y la ratificación ante la sociedad de una relación de pareja formal.
Hay una tradición que marca cada aniversario con un símbolo. De acuerdo con ese símbolo, los esposos intercambian regalos en el día del aniversario de boda. Es un día especial para estar solos, celebrar y renovar las promesas de amor que se hicieron en su momento.
Algunos aniversarios son más importantes para el entorno familiar de la pareja. Las bodas de plata (25 años de casados), oro (50 años de casados) y diamantes (75 años de casados) suelen ser ocasiones para grandes fiestas y agasajos con amigos y familiares.
Según la tradición, cada año, los esposos se hacen regalos confeccionados con diferentes materiales que simbolizan la Fortaleza de la relación, desde los materiales más frágiles como el papel y el algodón, hasta los más duraderos como el diamante.
Puede haber discrepancias dependiendo del país de residencia, pero hay algunos materiales asociados con aniversarios que son universales como, por ejemplo: 5° aniversario, madera; 10°, aluminio; 15°, cristal; 20°, porcelana; 25°, plata; 30° perla; 35°, coral; 40, rubí; 50, oro.
Los aniversarios de boda y su símbología
Cada aniversario, entonces, tiene su símbolo y su regalo temático. Como los tiempos han cambiado, los regalos también y hay dos versions del famoso listado. La tradicional, con los regalos aconsejados clásicamente, y una version moderna actualizada.
Por supuesto que estas son tradiciones establecidas de una manera informal, para darle un encanto especial a cada fecha, pero es totalmente libre y de acuerdo a tu criterio personal regular lo que quieras a tu pareja.

YO CUMPLO 43 AÑOS DE CASADA ESTOY ANIVERSARIO DE RUBI



jueves, 23 de enero de 2014

TEATRO DE MERIDA YUCATAN

Ubicado en la calle 60 por 57 y 57-A, este teatro debe su nombre al poeta,peon.jpg (35235 bytes) novelista, dramaturgo, ensayista, médico y político yucateco José Peón Contreras (1843-1907).
El edificio es de estilo Neoclásico francés, inaugurado en 1908.
Consta de un amplio salón vestibular en el que destaca una escalera monumental de mármol de carrara que conduce a la sala de espectáculos y al foyer superior. La sala consta de lunetario, plateas, 3 niveles de palcos y galería.
A partir de 1912 fue utilizado como cine en temporadas de poca actividad teatral y en 1940 fue el "Cinema Peón Contreras" y así funcionó más de 30 años hasta que fue clausurado por deterioro.
En 1981 fue reinaugurado como teatro.

Actualmente, es el Centro Cultural más importante del ICY (Instituto de Cultura de Yucatán). Cuenta con 3 salas de exposiciones temporales, restaurtante, librería y un módulo de informacion





lunes, 13 de enero de 2014

NECESITO DE ALGUIEN

Necesito de Alguien....


Que me mire a los ojos cuando hablo.
Que escuche mis tristezas y neurosis con
paciencia y aun cuando no comprenda,
respete mis sentimientos.

Necesito de alguien
que venga a luchar a mi lado sin ser llamado.
Alguien lo suficientemente amigo para
decirme las verdades que no quiero oir, aun sabiendo
que puedo irritarme.

Por eso, en este mundo de indiferentes,
necesito de alguien que crea
en esa cosa misteriosa, desacreditada, casi imposible:
la amistad.

Que se obstine en ser leal, simple y justo.
Que no se vaya si algún día pierdo mi oro y
no pueda ser más la sensación de la fiesta.
Necesito de un amigo que reciba con gratitud
mi auxilio, mi mano extendida,
aun cuando eso sea muy poco para sus necesidades.

No pude elegir a quienes me trajeron al mundo,
pero puedo elegir a mi amigo.
En esta búsqueda empeño mi propia alma, pues con una
amistad verdadera, la vida se torna mas simple, mas
rica y mas bella...

Charlie Chaplin









lunes, 6 de enero de 2014

DIA DE REYES 6 DE ENERO



Día de Reyes
¡Como se festeja el día de reyes?
En México como en casi toda la región de América Latina, la noche del 5 de enero los niños pequeños ponen debajo del árbol de navidad su zapato y dentro de este una carta donde piden un regalo a los tres reyes magos. De acuerdo a la tradición, los niños no deben verlos, ya que si lo hacen estos desaparecerán.

Pero el ritual sigue en la tarde del día siguiente, 

cuando la familia se reúne para compartir una 

deliciosa rosca horneada y dentro de la cual se 

encuentra una pequeña figura que representa al niño 

Jesús.
¿Qué representan la rosca, las frutas 

y el muñequito dentro?

La rosca representa una corona, las 


frutas representan sus joyas y el muñequito al niño 

Jesús que fue escondido y protegido de Herodes en 

os días del relato bíblico.

¿Cuáles son los orígenes de esconder una 

sorpresa dentro de la rosca de Reyes?

En el siglo III, en el interior del dulce se introducía 

un haba seca y el afortunado al que le tocaba era 

nombrado rey de reyes durante un corto periodo de 

tiempo establecido de antemano.

Felipe V en el siglo XVIII importo de Francia a 

España la tradición de tomar un dulce con sorpresa 

el día de Reyes, pero no parece que sea cierto puesto que la tradición del roscón llego a las Indias occidentales mucho antes del reinado de Felipe V. 

En la nueva España, la rosca de reyes se asocio 

directamente con los motivos de la católica y 

cobrando un especial simbolismo.

En México, la tradición fue importada desde España 

y es costumbre en muchos sitios del país merendar 

la rosca de reyas con chocolate, además de 

adornarla con miel y frutos del desierto, como 

dátiles o higos. Originalmente, el muñeco se hacía 

de porcelana o cerámica.

¿Qué dice la tradición que debe pasar cuando 

alguien “se saca el muñequito”?

En México, existe la costumbre de que a quien le 

toca el muñeco es el padrino del niño y está 

comprometido a ofrecer una cena o comida con 

tamales el día 2 de febrero “Día de la Virgen de la 

Candelaria”, además debe vestir al niño Jesús. Esta 

celebración nos recuerda a la presentación de Jesus 

en el templo, cuarenta días de su nacimiento.


    San Mateo es el único evangelista que menciona a los Reyes Magos, aunque no diceque fueran reyes, sino magos. Hasta el siglo IV no se estableció en tres el número de los reyes magos. Por la misma época se decidió que uno de ellos fuese negro e incluso después del descubrimiento de América, en el siglo XV, se representó en ocasiones a Baltasar como un jefe indio. En el siglo IX se les designó por primera vez con sus nombres actuales y en lo que se refiere a la estrella que les guió, se hicieron conjeturas sobre una triple conjunción de los planetas Júpiter y Saturno a su paso por Piscis. La tradición afirma que esa gran estrella roja, una vez su cometido providencial, estalló como una flor de luz, que sus trozos se esparcieron por todo el mundo y que esos fragmentos se convirtieron en rubíes.


                                                                   

domingo, 5 de enero de 2014

CHILMOLE ( EL MOLE NEGRO DE YUCATAN )


El chilmole es el recado yucateco: es negro. Originalmente esta receta es con pavo enterrado, pero las amas de casa lo hacen con pollo y queda muy bueno. El chilmole es el chile seco rojo de Yucatán que se quema en el comal. Se muele y se hace una pasta, que puede ser picosa o no. Se le agrega un poco de ajo, comino, orégano y un toque de vinagre para formar la pastita del recado. Para usarlo en la receta, se compra el recado hecho. Entre los productores están El YucatecoLa Anita y Marín —de los comerciales. También se puede comprar en el mercado y pedirlo medio picoso. Se le pone una cucharadita de recado rojo para darle sabor.

Ingredientes:

  • 2 pollos
  • 1 limón
  • 2 paquetitos de chilmole
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 ramita de epazote
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 manojo de orégano yucateco seco
  • 2 hojas de laurel
  • 4 rebanadas de pan blanco
  • sal y pimienta al gusto

Manera de hacerse

  1. Los pollos se cortan en octavos y se les quita toda la piel y la grasa. Frotamos vigorosamente las presas con el limón para quitarles el ko´mó.Se lavan y se dejan en el refri hasta la hora de cocinar.
  2. En el vaso de la licuadora ponemos las dos barritas del chilmole y agua hasta llenar. Se licua para desleír.
  3. En una olla gruesa —donde quepan los dos pollos cortados— echamos el recado licuado y prendemos la estufa. Entonces se quema la cabeza de ajo directo al fuego, junto con la cebolla. Los agregamos al guiso junto con todos los condimentos. Cuando suelte el hervor, ponemos el pollo en el caldo y lo dejamos cocer a fuego manso, hasta que se cocine y quede negro.
  4. Llegó el momento de sacar un poco del caldo para desbaratar el pan descortezado y agregarlo a la olla, a fin de que el chilmole espese. Si no tenemos pan a la mano, podemos disolver un poco de fécula de maíz en agua, con el mismo propósito. Corregimos la sazón con sal y pimienta... y ya está listo para servir.

La diferencia entre CHILMOLE y RELLENO NEGRO es que en este último el pavo se rellena con carne molida y huevos duros.

Receta para el relleno negro

Ingredientes:

  • 1 kg de carne molida de puerco
  • 4 huevos crudos
  • orégano yucateco
  • comino molido
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 huevos duros pelados

Manera de hacerse

Se mezcla la carne molida con los condimentos y los huevos crudos y se van haciendo unas tortitas en la mano, como una hamburguesa. Se pone el huevo duro adentro y se cierra la tortita formando una albondigota. Éstas se dejan caer en el caldo donde se está cocinando el pollo o en una olla aparte con el mismo procedimiento que la receta del chilmole y se cocinan las carnes molidas con el huevo. Se sirve media bola con el pollo y el caldo en un plato hondo.
Una variante. Hacer el picadillo de 80% de puerco y 20% de res. Se fríe la carne molida en una sartén profunda con un poco de ajo y cebolla picadita con todos sus recados y condimentos, igual que el chilmole, sólo que en vez de 2 barras, usamos 1 con poca agua, porque la echaremos a la carne molida que se va a hacer picadillo negro. Para terminar, se toman los huevos duros, la clara se pica de tal manera que quede bien pequeña, a fin de mezclar con el picadillo. Las yemas, tan decorativas, se ponen enteras en el platón.
Sírvase con arroz blanco y tortillas calientes. Se puede verter el caldo del chilmole en una tacita para acompañar el guiso.
¡Provecho!




miércoles, 1 de enero de 2014

DAR GRACIAS POR EL AÑO QUE COMIENZA 2014

¡¡Feliz año nuevo!!

Señor, dueño del tiempo y de la eternidad, tuyo es el hoy y el mañana, el pasado y el futuro.
Al terminar este año quiero darte gracias por todo aquello que recibí de TI.
Gracias por la vida y el amor, por las flores, el aire y el sol, por la alegría y el dolor, por cuanto fue posible y por lo que no pudo ser.
Te agradezco por todo cuanto hice en este año, el trabajo que pude realizar y las cosas que pasaron por mis manos y lo que con ellas pude construir.
Te presento a las personas que a lo largo de estos meses amé, las amistades nuevas y mis amigos de siempre, los más cercanos a mí y los que están más lejos, los que me dieron su mano y aquellos a los que pude ayudar, con los que compartí la vida, el trabajo, el dolor y la alegría.
Pero, Señor, hoy también quiero pedirte perdón por el tiempo perdido, por el dinero mal gastado, por la palabra inútil y el amor desperdiciado.
Perdón por las obras vacías y por el trabajo mal hecho. Perdón por vivir sin entusiasmo. Por la oración que poco a poco fui aplazando y que hasta ahora no te había presentado. Por todos mis olvidos, descuidos y silencios.
Pronto iniciaremos un nuevo año y ante el nuevo calendario aún sin estrenar, te presento estos días que sólo Tú sabes si llegaré a vivir.
Hoy te pido por mí y los míos la paz, la alegría, la fuerza y la prudencia, la claridad y la sabiduría.
Quiero vivir cada día con optimismo y bondad llevando a todas partes un corazón lleno de comprensión y paz.
Cierra mis oídos a toda falsedad y mis labios a palabras mentirosas, egoístas, mordaces o hirientes.
Abre mi ser a todo lo que es bueno, que mi espíritu se llene sólo de bendiciones y sea capaz de derramarlas a mi paso.
Lléname de bondad y de alegría para que cuantos conviven conmigo o se acerquen a mí encuentren en mi vida un poquito de Ti.

Danos un año feliz y danos sabiduría para dar amor y paz”