Tu vesícula biliar, un órgano pequeño como saco situado en la parte superior derecha de tu abdomen, almacena la bilis que segrega en el intestino delgado cuando comes alimentos que contienen grasa. La bilis, hecha del colesterol y otros lípidos, lecitina y sales biliares, ayuda a dispersar las moléculas de grasa en los alimentos, de modo que las enzimas que digieren la grasa pueden romperse en pequeños tamaños, absorbibles. Ciertos alimentos son especialmente útiles en la promoción de la función de la vesícula biliar sana y eficiente.
Fibra
Incluye
suficiente fibra en tu dieta para obtener los beneficios de la vesícula biliar.
La fibra se une a la bilis en los intestinos y la acompaña fuera de tu cuerpo.
Este es un buen proceso para promover, ya que ayuda a bajar los niveles de
colesterol incitando al hígado a eliminar el colesterol de la sangre para
producir bilis fresca, dice Cherie Calbom, MS, autor del libro "La limpieza
completa del cáncer: un programa probado para desintoxicar y renovar el cuerpo,
la mente y el espíritu". Por el contrario, una dieta baja en fibra produce
bilis que se reabsorbe en el torrente sanguíneo, junto con los productos de
colesterol y de los residuos que contiene. Las verduras, los frijoles y los
granos enteros proporcionan buenas cantidades de fibra dietética. La linaza
también contiene altas cantidades de fibra y se puede incorporar en tu dieta y
agregarla como suplemento. Además, considera suplementos de fibra de semillas
de psyllium, que se pueden tomar en forma de polvo o cápsula.
Variedad
La chirivía,
el rábano, las algas y los limones promueven la expulsión de los cálculos
biliares, dice Paul Pritchford, autor del libro "La curación con alimentos
completos: tradiciones asiáticas y nutrición moderna". La cúrcuma, una
especia, se hizo famosa por su potente antioxidante y beneficios
antiinflamatorios, también proporciona beneficios a la vesícula biliar mediante
la activación de la misma para liberar la bilis. Como medida de precaución, si
tienes cálculos biliares, la cúrcuma puede causar que un cálculo biliar se
aloje en el conducto biliar, dice Holly Phaneuf, Ph. D., autor del libro
"Desmitificar las hierbas: un científico explica cómo los remedios
herbarios más comunes funcionan realmente". Esto puede llegar a ser
doloroso y causar una emergencia médica potencial. Si tienes cálculos biliares, consulta a
tu médico antes de usar la cúrcuma.
Granos,
leguminosas y alcachofas
Tu vesícula
biliar será más feliz y más saludable cuando hagas de los frijoles y las
legumbres una parte regular de tu dieta. Estos alimentos contienen cantidades
abundantes de buena fibra soluble para la vesícula biliar, la cual ayuda a
promover la producción de bilis y suaviza los cálculos biliares. Menos
problemas de vesícula biliar se presentan en personas que incluyen frijoles y
legumbres en su dieta. También agregan alcachofas, las cuales son consideradas
por los herbolarios europeos como alimentos saludables para el hígado y la
vesícula biliar. Las alcachofas ayudan a la digestión y fomentan la formación
de la bilis, de acuerdo con la página web de nutrición
Hierro
Los
alimentos ricos en hierro protegen contra la enfermedad de la vesícula biliar,
ayudando con la producción de bilis en el hígado. Ciertas enzimas hepáticas que
intervienen en la producción de bilis requieren de hierro y la deficiencia del
hierro está asociada con un mayor riesgo de cálculos biliares. Los alimentos
ricos en hierro incluyen frijoles secos, frutas secas, yemas de huevo, ostras,
aves de corral, semillas de calabaza, semillas de girasol, almendras y hojas de
remolacha.
Postres
Ciertas
frutas son adecuadas para la vesícula biliar como postres. Las manzanas y las
peras son altas en pectina y un compuesto llamado ácido málico, que ayuda a
ablandar los cálculos biliares. El jugo de manzana, en particular, a menudo se
recomienda como un componente clave de una limpieza de la vesícula biliar.
Puedes obtener una ventaja previniendo cálculos biliares por comer manzanas y
beber jugo de manzana. Las cáscaras de frutas cítricas, como las naranjas,
toronjas y limones también contienen altos niveles de pectina y son
ingredientes de postres saludables y refrescantes. Para evitar la exposición a
los pesticidas, escoge frutas cítricas orgánicas utilizando cáscaras. Evita los
postres altos en grasa, los cuales hacen que tu vesícula biliar trabaje más
duro y puede promover la congestión de la vesícula biliar y la formación de
cálculos biliares.